Cukier - kalorie, właściowości, witaminy, wartości odżywcze

Skład chemiczny cukru białego	Ilość skladnika w 100 g cukru
Kalorie	405 kcal
Białko	0,00 g
Węglowodany	99,80 g
Tłuszcz	0,00 g

Tak jak możemy się słusznie spodziewać, cukier, zwłaszcza biały, odznacza się ogromną kalorycznością. W 100 gramach tego produktu znajduje się aż 405 kcal. Oczywiście jedynym składnikiem cukru są węglowodany stanowiące prawie 100% jego zawartości.

Jedna łyżeczka cukru to 6 g tego produktu, a więc 5,99 g węglowodanów. Z kolei jedna kostka cukru waży 5 g.

Skład chemiczny cukru brązowego	Ilość składnika w 100 g cukru
Kalorie	400 kcal
Białko	0,60 g (1%)
Węglowodany	98,80 g
Tłuszcz	0,0 g

 
Nieco mniej kaloryczny jest cukier brązowy, choć nie jest to znacząca różnica. Warto natomiast podkreślić, że oprócz węglowodanów zawiera on również niewielką ilość białka. Co więcej, charakteryzuje się wyższą zawartością żelaza, wapnia, fosforu i magnezu.

Czy wiesz że? 

Cukier trzcinowy (brązowy) w przeciwieństwie do białego nie jest dodatkowo rafinowany, a więc poddany procesowi czyszczenia. Ponadto zawiera on składnik zwany melasą, czyli produkt pochodzący z trzciny cukrowej.

Jeśli chodzi o właściwości zdrowotne cukru, niestety trudno wskazać jego duże zalety. Dietetycy i lekarze ostrzegają raczej przed zgubnymi skutkami spożywania tego produktu. Źle wpływa on na nasze uzębienie, odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej i przyspiesza rozkład witamin i minerałów. W konsekwencji może zatem powodować senność, zmęczenie i kłopoty z koncentracją. A co Wy sądzicie o cukrze? Spożywacie go często czy tylko okazyjnie pozwalacie sobie na odrobinę „słodkiego szaleństwa”?